Lam Chi
Cà phê đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu băn khoăn về loại cà phê nào là tốt nhất, hãy đọc bài viết dưới đây.
Có hàng tá các loại cà phê mà bạn có thể lựa chọn để thưởng thức, như espresso, cappuccino, latte, Americano, cà phê đen, cà phê hòa tan, cà phê đã khử caffeine,... Dù có chọn loại nào đi chăng nữa, nếu uống ở mức độ vừa phải, chúng đều là thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tờ The Sun dẫn tin, mỗi ngày, người dân trên toàn cầu tiêu thụ hơn 2,25 tỷ cốc cà phê và dĩ nhiên cà phê không chỉ dừng lại ở việc mang cho bạn cảm giác sảng khoái, tỉnh táo.
Vào tuần trước, các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ) đã tiết lộ rằng uống nhiều trà và cà phê có thể giúp kéo dài tuổi thọ.
Nghiên cứu cũng cho thấy những người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể giảm nguy cơ tử vong sớm bằng việc thay thế đồ uống có đường bằng trà và cà phê. Theo đó, những người mắc tiểu đường loại 2 có thói quen uống cà phê cũng giảm được 18% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
Trên thực tế, cà phê có thể mang lại một loạt các lợi ích cho sức khỏe. Tiến sĩ Sarah Berry, Khoa Khoa học Dinh dưỡng, Đại học King's College London (Vương Quốc Anh), cho hay: "Có rất nhiều bằng chứng đã chỉ ra rằng những người uống cà phê có thể sống lâu hơn, ít mắc bệnh tim và ung thư hơn so với những người không uống cà phê".
"Cà phê rất giàu polyphenols - các hoạt chất có liên quan tới việc mang lại những lợi ích trên."
Dưới đây là 7 lợi ích của cà phê mà bạn nên biết.
1. Kéo dài tuổi thọ
Không chỉ các nhà khoa học của Đại học Harvard nói rằng cà phê có thể kéo dài tuổi thọ. Một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Tim mạch Dự phòng Châu Âu cho biết uống 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày có thể mang lại lợi ích này. Theo đó, nghiên cứu chỉ ra rằng cả cà phê rang xay, cà phê hòa tan và cà phê đã khử caffeine đều có tác dụng như nhau.
Giáo sư Peter Kistler thuộc Viện Nghiên cứu Tim mạch và Tiểu đường Baker, Úc, cho biết: "Kết quả cho thấy việc uống một lượng vừa phải cà phê rang xay, cà phê hòa tan và cà phê đã khử caffeine nên được coi là một phần của lối sống lành mạnh".
Một nghiên cứu chung của Đại học Y Quảng Châu (Trung Quốc) và Ngân hàng sinh học Vương quốc Anh, cũng đã chỉ ra rằng những người trưởng thành uống từ 1,5 - 3,5 tách cà phê mỗi ngày ít có khả năng tử vong hơn.
Nghiên cứu này có sự tham gia của hơn 171.000 người. Kết quả cho thấy những người uống cà phê có tỷ lệ tử vong thấp hơn 16 - 21% so với những người không uống cà phê.
2. Bảo vệ thận
Nếu bạn có thói quen nhấm nháp một tách cà phê Americano mỗi ngày, bạn không biết rằng việc làm đó có thể giúp ích cho thận. Phát hiện này đã được đăng tải trên Tạp chí Báo cáo Quốc tế về Bệnh thận của Đại học John Hopkins (Mỹ). Theo đó, các nhà khoa học cho biết chỉ cần uống một tách cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thận cấp tính.
Các hợp chất có trong cà phê, đặc biệt là caffeine, có tác dụng bảo vệ các chức năng của thận.
Chirag Parikh, tác giả của nghiên cứu, nói: "Đây là nghiên cứu được thực hiện trên một quần thể dân số trong một thời gian dài. Kết quả của nghiên cứu là bằng chứng củng cố thêm quan điểm rằng cà phê có thể chống lại các bệnh thận cấp tính".
3. Tăng cường chức năng não bộ
Uống cà phê có thể giúp chức năng não bộ hoạt động tốt hơn. Cà phê giúp giảm tới 30% nguy cơ mắc bệnh Parkinson - 1 bệnh thoái hóa thần kinh - đặc biệt là ở nam giới. Đây là kết quả của một nghiên cứu thuộc Viện Thông tin Khoa học, Mỹ.
Ngoài ra, một nghiên cứu của Đại học Edith Cowan (Úc) đã phát hiện ra rằng những người uống cà phê cũng có ít nguy cơ bị Alzheimer - một căn bệnh suy giảm nhận thức hiện không có cách điều trị.
4. Kiểm soát đường huyết
Cà phê không chỉ giúp cải thiện chỉ số đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường mà theo nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng Harvard, cà phê còn giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
Việc duy trì uống một cốc cà phê mỗi ngày trong khoảng thời gian 4 năm đã giúp những người tham gia nghiên cứu giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
5. Bảo vệ tim mạch
Nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Tim mạch Dự phòng Châu Âu nêu trên đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm khoảng 20% nguy cơ suy tim và đột quỵ.
6. Bảo vệ gan
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, cà phê có tác dụng chống lại bệnh ung thư gan. Ngoài tác dụng này, cà phê cũng giúp giảm nguy cơ xơ gan dù bạn uống cà phê hòa tan, cà phê phin hay cà phê espresso.
7. Bảo vệ DNA khỏe mạnh
Việc uống cà phê đã được chứng minh là có thể giúp cho DNA ở tình trạng tốt hơn và giảm tổn thương tế bào. Khi DNA bị tổn thương có thể dẫn tới bệnh ung thư.
Một nghiên cứu của Đại học California (Mỹ), được đăng tải trên Tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư, đã phát hiện ra rằng cà phê giúp bảo vệ DNA và ngăn ngừa ung thư gan, ung thư tử cung và ung thư đại trực tràng.
Một nghiên cứu khác của Dịch vụ Tầm soát Sức khỏe Quốc gia, Na Uy, được công bố trên Tạp chí Nguyên nhân và Kiểm soát Ung thư, cho thấy cà phê giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi.
Nguồn: The Sun
Một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Tim mạch Dự phòng Châu Âu cho thấy cà phê có thể giúp kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ tử vong sớm do mọi nguyên nhân.
Một nghiên cứu kéo dài 13 năm của Viện Nghiên cứu Tim mạch và Tiểu đường Baker (Úc) đã chỉ ra rằng những người yêu thích cà phê có xu hướng sống thọ hơn và có hệ tim mạch khỏe mạnh hơn so với những người không uống cà phê hàng ngày.
Các chuyên gia cho biết tất cả các loại cà phê đều có thể mang lại những lợi ích này, trong đó bao gồm cả cà phê decaf (cà phê đã khử caffeine).
Uống 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích
Các nhà nghiên cứu người Úc cho biết phát hiện của họ đã chứng minh thói quen uống cà phê ở mức độ vừa phải được coi là "một phần của chế độ ăn uống lành mạnh". Theo khuyến nghị tại Anh và Mỹ, mọi người chỉ nên tiêu thụ từ 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã xem xét dữ liệu sức khỏe của 449.563 người từ Ngân hàng Sinh học Vương Quốc Anh. Đây là cơ sở dữ liệu sức khỏe lớn của hơn 1 nửa triệu người Anh dựa trên các câu hỏi thường xuyên về thói quen sinh hoạt của họ.
Những người tham gia có độ tuổi từ 40 đến 69. Họ trả lời bảng câu hỏi về số lượng cà phê và loại cà phê mà họ uống mỗi ngày. Các loại cà phê bao gồm cà phê hòa tan, cà phê xay hay cà phê decaf.
Kết quả cho thấy 44% số người tham gia sử dụng cà phê hòa tan, 18% dùng cà phê xay và 15% dùng cà phê decaf. Chỉ có ⅕ số người được hỏi không có thói quen uống cà phê.
Trong quá trình nghiên cứu, có gần 28.000 người tham gia tử vong, khoảng 43.000 người mắc bệnh tim mạch và 30.000 người được chẩn đoán mắc chứng rối loạn nhịp tim - nhịp tim không đều.
Tất cả các loại cà phê đều có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong sớm do mọi nguyên nhân và những người uống từ 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp nhất.
Những người có thói quen uống cà phê xay hàng ngày có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 27% so với những người không uống cà phê. Trong khi đó, những người uống cà phê decaf giảm được 14% và những người uống cà phê hòa tan giảm 11% nguy cơ tử vong sớm.
Tất cả những người có thói quen uống cà phê đều giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Lợi ích này được cho là nhờ hơn 100 hợp chất sinh học có trong hạt cà phê. Một số chất trong đó đã được chứng minh là có thể giảm viêm, một số khác có thể cải thiện độ nhạy insulin và tăng cường trao đổi chất. Caffeine không phải là hoạt chất duy nhất có thể mang lại lợi ích sức khỏe, vì trong nghiên cứu có cả những người tham gia uống cà phê đã khử caffeine.
Giáo sư Peter Kistler, bác sĩ tim mạch và là người dẫn đầu nghiên cứu, cho biết: "Kết quả cho thấy việc uống cà phê xay, cà phê hòa tan và cà phê decaf với mức độ vừa phải nên được coi là một phần của lối sống lành mạnh".
Các nhà nghiên cứu cung cấp thêm thông tin rằng những người tham gia đã tự báo cáo lượng cà phê mà mình tiêu thụ và họ cho biết lượng tiêu thụ đó được họ duy trì trong suốt thời gian diễn ra nghiên cứu.
Lưu ý cách dùng cà phê
Tiến sĩ Duane Mellor, một chuyên gia dinh dưỡng của Trường Y Aston tại Birmingham (Vương Quốc Anh) - người không tham gia nghiên cứu - cho biết nghiên cứu trên không chứng minh được các lợi ích của cà phê.
Ông lưu ý các nghiên cứu đều phát hiện ra rằng uống cả trà và cà phê đều có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim cũng như nguy cơ tử vong sớm. Vị tiến sĩ này nói thêm: "Điều quan trọng là chỉ một tách cà phê với một chút sữa sẽ rất khác với việc uống một ly latte lớn có thêm kem và đường. Tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải có liên quan tới việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng cách tiêu thụ cà phê mới là điều quan trọng".
"Cách tiêu thụ cà phê lý tưởng nhất là không thêm đường và các chất bổ sung giàu calo khác. Đồng thời, cần cân nhắc các món ăn nhẹ như bánh ngọt nếu bạn muốn dùng chung với tách cà phê của mình."
Theo cảnh báo của các bác sĩ, tiêu thụ quá nhiều cà phê có thể gây hại cho tim, dẫn tới mất nước (vì cà phê có tác dụng lợi tiểu), làm hỏng men răng.
Mặc dù vậy, có tới hàng tá nghiên cứu cho thấy việc uống vài tách cà phê mỗi ngày sẽ mang lại lợi ích sức khỏe. Các nghiên cứu trước đó cho thấy loại đồ uống này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, suy tim, đột quỵ, đồng thời có thể kéo dài tuổi thọ. Các chuyên gia tin rằng caffeine là hoạt chất thúc đẩy quá trình sửa chữa các tế bào tim.
Nên uống bao nhiêu cà phê mỗi ngày?
Dịch vụ Y tế Quốc gia Vương Quốc Anh (NHS) cho biết cà phê được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Bên cạnh caffeine, cà phê còn chứa rất nhiều khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa.
Nhiều nghiên cứu cho thấy cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư, béo phì, tiểu đường loại 2 và suy giảm trí nhớ.
Tuy nhiên, có các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao. Theo NHS, uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày có thể gây tăng huyết áp. NHS gợi ý, để tránh nguy cơ này, mọi người có thể uống cà phê đã được khử caffeine.
Nguồn: Daily Mail
